Patisserie LA REINETTE toyoske

La ReiNette ラ・レネット 豊明市西川町にあるパティスリー。
生ケーキ・焼き菓子・デコレーション・ロール・シュー・ギフト

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チョコレート・・・・・

只今、チョコレートのお菓子の仕込み真っ最中・・・

チョコレートのお菓子と言っても種類はいっぱいあります。

トリュフにボンボン、型に流すだけの物、ムースに焼き菓子、

種類をあげたら切りがありません。

それゆえ、パティシエもとりこになってしまう素材です。

そして悩まされる素材でもあります。

大変繊細で、2~3度、温度を間違えるだけで商品にならなくなってしまいます。

いつもすごく気を使います・・・

年頃の女の子のようです・・・

そんなチョコレートと毎日格闘中・・・がんばってます!!

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